Après la conquête du Canada, la Louisiane deviendra le point de ralliement de plusieurs milliers d'Acadiens qui furent déportés par les Britanniques en 1755, ces hommes et ces femmes deviendront alors les premiers Cajuns.
Finalement, au dix-neuvième siècle, l'empereur Napoléon Ier vendra tout simplement la Louisiane à ses alliés américains pour la somme de 15 millions de dollars.
La Louisiane est donc maintenant un état américain où certains parlent aujourd'hui encore le français.
L'artiste louisianais francophone le plus connu est sans doute le chanteur Zacharie Richard.